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11/04/2016

tourte de blettes

300gr de feuilles de bettes

300gr d'agneau haché

1 gousse d'ail

2 échalotes

5 champignons

1 œuf

10 cl de crème fraiche

1 petite poignet de raisins secs et de pignons de pin

2 disques de pâte brisée thym romarin 5 épices sel 

 

Faire blanchir les feuilles de blettes pendant 5 mn et les égoutter ,les hacher au couteau

Pendant  ce temps émincer les

 échalotes les faire revenir dans de l'huile d' olive

ajouter les champignons puis enfin l'

agneau laisser cuire quelques mn

ajouter l'ail émincé les feuilles de thym ,le romarin coupé très fin, sel 5 épices

la crème puis incorporer l'œuf  les raisins et les pignons

 

étaler la pate brisée  y mettre la farce ,recouvrir avec la deuxième pate souder ,faire une cheminée et

dorer le dessus au jaune d'œuf On peut aussi n'utiliser qu'une seule pate que l'on referme comme un chausson

cuire 30 mn TH 7

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