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03/05/2015

tarte aux blettes

1 pâte à tarte

1 botte de blettes ou bettes

2 ou 3 petits oignons avec les verts

raisins secs

fromage de chèvre

lardons

3 oeufs

3 cuillère s à soupe de crème fraîche

1 poignée de gruyère rapé

1 poignée de pignons de pin

 

laver les bettes puis les couper en tronçons d' 1 cm ainsi que les oignons en fines lamelles

les blanchir à l'eau bouillante 5 mn et les égoutter

étaler la pâte à tarte la parsemer de raisins secs et de noix de fromage de chèvvre

battre les oeufs avec la crème , saler très parcimonieusement  , épicer

ajouter le rapé puis les légumes et les lardons

verser le tout au dessus du chèvre

saupoudrer de pignons de pin

cuire 20 mn th 6

 

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