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06/12/2014

gaufres sèches de Florence

4 oeufs

250 gr de sucre

250 gr de fécule de pommes de terre

125 gr de farine

250 gr de beurre fondu

 

Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre

ajouter en mélangeant la fécule puis la farine le beurre fondu terminer par les blancs en neige

cuire par petites cuillères sur des plaques à gaufres sèches

Si la pâte est trop épaisse ajouter un peu de lait ou de rhum

 

 

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