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13/11/2014

Farce pour petit farci et potimarron

1 gros oignon émincé

2 gros champignons en lamelles

1 poignée de raisins secs

50 gr de tétragone 

1 bol de céréales cuites (quinoa ,couscous , boulgour ...)

100 gr de boeuf haché

30 gr de fromage râpé

 

faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive puis les champignons

incorporer la tétragone la laisser ramolir

ajouter la viande et les  raisins  mélanger

laisser cuire 5 à 10 mn

saler poivrer laisser refroidir

ajouter une poignée de  fromage râpé

farcir des demi potimarron  ou des demi poivrons

parsemer avec le reste de râpé et laisser cuire de 20 à 40mn selon la taille

pour le potimarron le couteau doit pouvoir entre facilement à travers la peau

recouvrir d'un papier alu en cours de cuisson

 

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