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29/05/2013

velouté courgettes estragon

500Gr de courgettes

1 cube de bouillon de légumes

1 belle gousse d'ail

3 branches d' estragon

1 demi litre d'eau

sel et poivre

facultatif :crème fraîche - gruyère rapé

 

éplucher  les courgettes à moitié ( une bande de peau sur 2 )

les couper en tronçon

faire fondre le cube de bouillon de léume dans l'eau

y faire cuire les courgettes et l'ail

mixer l'ensemble avec l'estragon effeuillé

remettre le tout sur le gaz pendant 5 mn

servir avec une cuillère de crème ou (et) du rapé selon votre goût

 
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