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15/09/2012

choux blanc à ma façon

1/2 choux blanc

2 oignons

1 gousse d'ail

1 barquette de lardons fumés

1 poignée de raisins secs

coriandre en grains moulu

sel ,4 épices

 

Couper le choux en lanières et le faire blanchir 10 mn à l'eau bouillante

pendant ce temps cuire le lard fumé dans une poele anti adhésive sans matières grasses

faire revenir 2 gros oignons émincés dans du beurre

égoutter le choux le mettre dans la casserole avec les oignons , le lard , les raisins secs

ajouter sel ,4 épices et 1 cuillère à café de poudre de coriandre en grains

laisser cuire à feu doux encore une dizaine de minutes

éventuellement rajouter un peu de beurre frais avant de servir avec des saucisses

 

 

 

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