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24/10/2010

flammenkuche au saumon fumé

1 pâte à pain :130 ml d'eau tiède

1/2 c à café de sel

2 c à s d' huile d' olive

200gr de farine

1 sachet levure séche de boulanger

Petrir à la main ou dans la MAP

étaler en cercle et laisser gonfler

 

100 gr crème fraîche

100 gr fromage blanc

3 gros oignons

4 à 5 tranches de saumon fumé

gruyère rapé ou mozzarella

sel 4 épices aneth ou coriandre

 

cuire les oignons en lamelles avec un peu de matières grasses

mélanger crème fromage blanc et l' étaler sur la pâte

couper en morceaux 1 ou 2 tranches de saumon et mélanger aux oignons saler et épicer

étaler sur le mélange précédent

mettre les tranches de saumon restantes

parsemer de fromage rapé ou mozza

mettre au four 10 mn environ

Commentaires

En Alsace où je vis depuis 23 ans bientôt, la flamenkuche se prépare avec des petits lardons.
J'ai une recette de choucroute aux poivrons rouges, jus de pommes...
e tvive le pas de calais.

Écrit par : Charline | 25/10/2010

Moi aussi je la prépare souvent avec des lardons mais certaines amies ne mangent pas de porc alors j' ai eu l'idée de les remplacer par du saumon fumé et le résultat ne m' a pas déçu

Écrit par : Jocelyne | 27/10/2010

Les commentaires sont fermés.

 
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