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29/01/2010

jarret de boeuf

500 gr de jarret de boeuf

5 à 6 belles carottes

2 gros oignons

2 c à s rases de farine

3 clous de girofle

sel poivre secret d' arome (origan , basilic , romarin)

5 cornichons

 

couper 1 oignon ainsi que les carottes en fines rondelles

mettre dans une cocotte ainsi que le jarret coupé en morceaux

couvrir largement d'eau bouillante ,

épicer

et cuire à petit feu environ 2 heures

 

Quand la viande est cuite ,faire revenir dans un peu de beurre

un gros oignon coupé en petit dés

fariner puis verser un peu de jus de cuisson

faire épaissir la sauce et rajouter un peu de jus

couper les cornichons en fines lamelles

Mettre les morceaux de viande dans la sauce et

servir les carottes à part

Commentaires

merci pour cette recette j'aime le jarret mais je fais revenir ma viande, je vais essayer ta recette avec la sauce, cela nous changera , cela à l'air bien bon.
amitiés

Écrit par : josette | 13/03/2010

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