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11/10/2009

petites verrines aux fraises

25 cl de crème anglaise

2 feuilles de gélatine

200 gr de fraises

1 fond de tarte en génoise

un peu de sirop de lavande

 

Découper 6 rondelles dans la génoise de la taille du dessus de la verrine

Chauffer légèrement la crème anlaise et y incorporer les feuilles de gélatine

Couper les fraises en petits morceaux et mélanger à la crème anglaise

Verser dans les verrines et poser la génoise sur le dessus

imbiber  légèrement la génoise avec le sirop de lavande

laisser prendre au réfrigérateur 3 à 4 heures

Démouler pour servir

Commentaires

Je passe lire toute les recettes, je regarde si tu mets celle du sirop de lavande , si il n'y est pas tu en seras quitte pour nous la donner.
je mets la fleur de lavande dans le sucre en poudre, cela peut-il remplacer?
à + tard

Écrit par : josette | 13/03/2010

J'ai acheté mon sirop de lavande dans une épicerie fine mais à la saison je vais essayer de le fabriquer de la même façon que le sirop de sureau :Faire infuser 5 ombrelles de fleurs de sureau dans 1 l d'eau bouillante pendant 2 à 3 jours ;filtrer ;ajouter le jus d'1 citron et 1 kl de sucre; porter à ébullition et verser dans 1 bouteille stérilisée à fermeture automatique .Conserver au réfrigérateur. Maintenant il faut faire des essais pour la quantité de fleurs de lavande

Écrit par : scouvart | 14/03/2010

Les commentaires sont fermés.

 
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