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27/12/2008

pain d' epices

250 gr farine
250 gr miel
12 cl lait
1 oeuf
1 c à café de bicarbonate
1 c à café cannelle
1/2 c à café muscade
1/2 c à café gingembre
1/2 c à café 4 épices
1 tête de clou de girofle émiettée
facultatif :écorces d'oranges confites ,noix ,figues ou raisins secs

mélanger farine ,epices et bicarbonate
chauffer légerement le lait et y faire fondre le miel
mélanger avec la farine en évitant les grumeaux
ajouter l'oeuf puis au besoin les fruits secs

mettre dans un moule à cake recouvert intérieurement de papier cuisson
cuire à four chaud TH 7 pendant 30 mn environ

Sans les fruits secs accompagne le foie gras du nouvel an avec un confit d'oignon

 
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