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29/09/2006

aperitif maison

1 litre de vin rose
200 gr de sucre
2 anis etoile
1 demi citron
1 clou de girofle
1 demie gousse de vanille

verser le tout dans une casserole et laisser fremir 20 mn
passer le vin
laisser refroidir
ajouter le tiers d' un litre d'eau de vie
filtrer et mettre en bouteille
se conserve bien mais peut se consommer rapidement avec un glaçon

blinis

120 gr de farine blanche
50 gr de graines de lin mixees ou de farine de ble noir
10 cl de lait chaud
50 gr de beurre fondu
10 cl de creme fraiche
1 yaourt
1 sachet de levure chimique
2 jaunes d' oeuf ( reserver les blancs )

delayer le tout au batteur
laisser lever la pate pendant 1 h
battre les blancs en neige et les incorporer

cuire comme des crepes epaisses dans une petite poele
servir avec saumon fume ou oeuf sur le plat

28/09/2006

barres de cereales

1 verre et demi de flocons d' avoine
1 demi verre de cereales diverses (quinoa ,tournesol ,sesame' lin ,etc )
4 c. à cafe d' huile
4 à 5 c à soupe de miel liquide
1 poignee de raisins secs
1 oeuf

melanger le tout
disposer 1 feuille de papier cuisson au fond d' un plat à four
mettre du caramel au fond ou graisser le papier
etaler le melange des ingredients
cuire au four 10 mn th 7
couper en barres encore chaud
laisser refroidir
conserver dans une boite en fer

19/09/2006

Pas de Calais :mont Pelé et mont Hulin

Depart :à partir de Boulogne D 341 vers Desvres
parking maison de la faïence à Desvres
6 km -environ 2 h
Le mont Hulin est le point culminant du Pas de Calais : 206 m

Itineraire:L'ascension du m t Pelé commence en sortant du tunnel Prenez à droite dans le sens inverse du fléchage pour arriver au point de vue du mont Pelé ; prendre la descente pour rejoindre le mt Hulin.Passez la chicane d' accès au mont .Suivre le balisage du mont Hulin Suivre un sentier qui se termine en cul de sac .point culminant du département.revenir sur vos pas et tournez à gauche pour descendre Rester à gauche pour terminer le tour du mt Hulin en remontant le sentier de la Houlette Passez la chicane d'accès au mt Pelé Contournez la fosse pour rejoindre le point de départ.

Animaux :moutons
boeufs Highland
lapins:écureuils

18/09/2006

Tiramisu à l' orange

2 oranges
250 gr de mascarpone
3 jaunes d'oeuf
3 c à soupe de sucre semoule
1 sachet de sucre vanille
melanger le tout
battre les blancs en neige et incorporer
3 oranges
1paquet de speculos
presser3 demie oranges et debiter le reste en demi quartiers
dans un plat rectangulaire assez haut mettre une couche de speculos trempes dans le jus d' orange
une couche de creme sur le dessus y planter la moitie des quartiers d' orange
recouvrir d' une couche de biscuit trempes puis des oranges restantes et enfin du reste de la creme
recouvrir d' un film et laisser au moins 12 h au refrigerateur avant de servir

Pas de Calais :le Mont Saint Frieux

Depart : à partir de Boulogne ou Etaples sur la D 940à hauteur de Dannes vers la mer jusqu' au parking du mont Saint Frieux
de là 4 itinéraires dont - un parcours découverte à faire avec des jeunes enfants
et le parcours qui mène au sommet du mont . Le toit d' un blockaus sert de belvédère .
La Manche s'etend à perte de vue et on peut embraser d' un seul regard la cote d'opale et la Baie de Canche ;par beau temps ,les cotes anglaises et les falaises normandes

parcours bien balise :5,6 km -2 à 3 heures

animaux : poneys de highland qui se déplacent librement
pics verts
alouette de février à juillet reconnaissable à son chant :lu lu lu
épervier
faucon crécerelle
tot le matin ou tard le soir :chevreuil,sanglier , écureuil

photos :voir www.mincoin.com / galerie photos /le mont saint Frieux

16/09/2006

Roulé aux poires

Crème d' amandes:100gr de beurre mou
100gr de sucre glace
100gr d' amandes en poudre
1oeuf
mixer le tout
derouler une pate feuillete;etaler la crème Mettre une barre de demie poire;faire un rouleau dans un celofrais ;mettre au congelateur
couper les rouleaux en tranches et cuire au four 20 mn TH 7 sur papier beurré

calissons

100gr sucre en poudre
100gr boudoirs en poudre
100 gr poudre d' amende
3 c à soupe de lait
2 c à soupe de rhum
mixer le tout ,étaler sur papier cuisson ou cellofrais,pretrancher des losanges laisser sécher puis étaler un glaçage royal(avec 2 gouttes de citron) laisser à nouveau sécher et découper les calissons

15/09/2006

aires de camping car

01 VILLARS LES DOMBES
24 BRANTOME
24 LES EYZIES
29 LE POULDU
56 MALANSAC
29 concarneau

camping

campings familiaux paysagés très agréables :
24 TURSAC camping Bouyssou
29 LE POULDU camping Les Embruns :prix pour c c hors saison
40 HERM
85 COEX la ferme du latoy
95 AUVERS SUR OISE camping municipal

 
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