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13/11/2014

Farce pour petit farci et potimarron

1 gros oignon émincé

2 gros champignons en lamelles

1 poignée de raisins secs

50 gr de tétragone 

1 bol de céréales cuites (quinoa ,couscous , boulgour ...)

100 gr de boeuf haché

30 gr de fromage râpé

 

faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive puis les champignons

incorporer la tétragone la laisser ramolir

ajouter la viande et les  raisins  mélanger

laisser cuire 5 à 10 mn

saler poivrer laisser refroidir

ajouter une poignée de  fromage râpé

farcir des demi potimarron  ou des demi poivrons

parsemer avec le reste de râpé et laisser cuire de 20 à 40mn selon la taille

pour le potimarron le couteau doit pouvoir entre facilement à travers la peau

recouvrir d'un papier alu en cours de cuisson

 

17:57 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (0)

01/06/2013

muffins pain d'épices à la farine de chataigne

1 yaourt nature

3 oeufs

120 gr de miel (plus si vous aimez bien sucré)

60 gr de farine flanche

60 gr de farine de châtaigne

50 gr de poudre d'amande ou de noisette

1 c à café d'épices pour pain d'épices

1 sachet de levure chimique

12 cerneaux de noix

 

Battre au mixeur yaourt oeufs et miel pour avoir un mélange bien mousseux

Mélanger les farines la poudre d' amande et les épices

incorporer doucement au mélange précédent en continuant de battre

puis ajouter la levure

verser dans des moules à muffins en silicone

placer un cerneau de noix sur le dessus

enfourner pour 10 mn dans un four chauffé au préalable th 6

 

29/05/2013

velouté courgettes estragon

500Gr de courgettes

1 cube de bouillon de légumes

1 belle gousse d'ail

3 branches d' estragon

1 demi litre d'eau

sel et poivre

facultatif :crème fraîche - gruyère rapé

 

éplucher  les courgettes à moitié ( une bande de peau sur 2 )

les couper en tronçon

faire fondre le cube de bouillon de léume dans l'eau

y faire cuire les courgettes et l'ail

mixer l'ensemble avec l'estragon effeuillé

remettre le tout sur le gaz pendant 5 mn

servir avec une cuillère de crème ou (et) du rapé selon votre goût

19:12 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (3)

 
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