logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

06/12/2014

gaufres sèches de Florence

4 oeufs

250 gr de sucre

250 gr de fécule de pommes de terre

125 gr de farine

250 gr de beurre fondu

 

Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre

ajouter en mélangeant la fécule puis la farine le beurre fondu terminer par les blancs en neige

cuire par petites cuillères sur des plaques à gaufres sèches

Si la pâte est trop épaisse ajouter un peu de lait ou de rhum

 

 

21:26 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (0)

05/12/2014

financiers pour ne pas jeter les blancs d'oeufs

2 blancs d'oeufs

100gr sucre glace

60 gr poudre d' amande

22 gr de farine

80 gr beurre fondu

vanille

 

mélanger sucre ,farine,amande ,vanille

battre les blancs d'oeufs à la fourchette

mélanger et ajouter le beurre fondu

verser dans moule à financiers en silicone

cuisson 6 à 12 mn th 6 à 7

13/11/2014

Farce pour petit farci et potimarron

1 gros oignon émincé

2 gros champignons en lamelles

1 poignée de raisins secs

50 gr de tétragone 

1 bol de céréales cuites (quinoa ,couscous , boulgour ...)

100 gr de boeuf haché

30 gr de fromage râpé

 

faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive puis les champignons

incorporer la tétragone la laisser ramolir

ajouter la viande et les  raisins  mélanger

laisser cuire 5 à 10 mn

saler poivrer laisser refroidir

ajouter une poignée de  fromage râpé

farcir des demi potimarron  ou des demi poivrons

parsemer avec le reste de râpé et laisser cuire de 20 à 40mn selon la taille

pour le potimarron le couteau doit pouvoir entre facilement à travers la peau

recouvrir d'un papier alu en cours de cuisson

 

17:57 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (0)

01/06/2013

muffins pain d'épices à la farine de chataigne

1 yaourt nature

3 oeufs

120 gr de miel (plus si vous aimez bien sucré)

60 gr de farine flanche

60 gr de farine de châtaigne

50 gr de poudre d'amande ou de noisette

1 c à café d'épices pour pain d'épices

1 sachet de levure chimique

12 cerneaux de noix

 

Battre au mixeur yaourt oeufs et miel pour avoir un mélange bien mousseux

Mélanger les farines la poudre d' amande et les épices

incorporer doucement au mélange précédent en continuant de battre

puis ajouter la levure

verser dans des moules à muffins en silicone

placer un cerneau de noix sur le dessus

enfourner pour 10 mn dans un four chauffé au préalable th 6

 

29/05/2013

velouté courgettes estragon

500Gr de courgettes

1 cube de bouillon de légumes

1 belle gousse d'ail

3 branches d' estragon

1 demi litre d'eau

sel et poivre

facultatif :crème fraîche - gruyère rapé

 

éplucher  les courgettes à moitié ( une bande de peau sur 2 )

les couper en tronçon

faire fondre le cube de bouillon de léume dans l'eau

y faire cuire les courgettes et l'ail

mixer l'ensemble avec l'estragon effeuillé

remettre le tout sur le gaz pendant 5 mn

servir avec une cuillère de crème ou (et) du rapé selon votre goût

19:12 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (3)

02/02/2013

crèpes légères

6 C à S de farine

5 C à S rases de maïzena

1 demi sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

1 C à S de sucre

3 C à S d'huile

4 oeufs

1 /4 de litre de lait et d'eau

Rhum ou fleur d' oranger ou zeste de citron

Mélanger le tout et laisser reposer une heure

faire cuire et garnir selon son goût

19:20 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (0)

20/01/2013

lasagnes au saumon

Recette pour 2 personnes

1 rouleau de pasta ou des feuilles de pâte à lasagne

3 tranches de saumon fumé

1 pavé de saumon frais

12 champignons

De la béchamel

une poignée de gruyère rapé

coriandre en poudre poivre et muscade

 

Découper 3 feuilles de pasta à la taille de votre plat

découper le saumon en petits cubes de 0,5 mm de côté

trancher les champignons

mettre un peu de béchamel au fond du plat

puis 1 feuille de pasta

une tranche de saumon fumé

le tiers des dés de saumon et des champignons

de la béchamel et des épices

recommencer 3 fois l' opération

terminer par du rapé

mettre au four une vingtaine de min

 

18:51 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (1)

23/09/2012

Tian au chèvre

2 gros oignons

150 gr champignons de paris

2 aubergines

2 petites courgettes jaunes

2 ou 3 tomates

1 chèvre frais

Huile d'olive  , sel , sarriette ,Feuilles de thym fraîches

 

faire cuire les aubergines 10 à 15 mn au four

en prélever la chair

émincer oignons les faire revenir à l'huile d' olive

ajouter les champignons émincés laisser cuire légèrement

couper la courgette en rondelles fines ainsi que les tomates

 

préparer sel sarriette et feuilles de thym pour parsemer entre chaque rangée de légumes

 

dans un plat à four étaler d'abord la préparation oignons champignons

puis recouvrir avec la moitié des tomates

un lit de rondelles de courgettes

parsemer de morceaux de fromage de chèvre

étaler la chair des aubergines

à nouveau un lit de courgettes

l'autre moitié du fromage de chèvre

et terminer par des rondelles de tomates

Cuire au four pendant 45 mn en couvrant le plat à mi cuisson avec un papier alu

21:30 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (0)

18/09/2012

salade mi figue mi raisin

recette inspirée de de la recette salade d'automne du magazine régal

1 petite laitue

3 grosses figues coupées en 6

1 dizaine de tomates cerises

1 dizaine de grains de muscat noir

1 dizaine de gros grains de raisin muscat blanc italien coupés en 2

du fromage bleu en morceaux (roquefort ou bleu de montagne)

quelques noix

cerfeuil et estragon

vinaigrette au miel :1 c à c de miel liquide

                             2 c à c de moutarde

                             1 c à s de vinaigre de cidre

                             1 c à s d'uile d'olive

                             sel coriandre en grains moulu

22:43 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (0)

15/09/2012

choux blanc à ma façon

1/2 choux blanc

2 oignons

1 gousse d'ail

1 barquette de lardons fumés

1 poignée de raisins secs

coriandre en grains moulu

sel ,4 épices

 

Couper le choux en lanières et le faire blanchir 10 mn à l'eau bouillante

pendant ce temps cuire le lard fumé dans une poele anti adhésive sans matières grasses

faire revenir 2 gros oignons émincés dans du beurre

égoutter le choux le mettre dans la casserole avec les oignons , le lard , les raisins secs

ajouter sel ,4 épices et 1 cuillère à café de poudre de coriandre en grains

laisser cuire à feu doux encore une dizaine de minutes

éventuellement rajouter un peu de beurre frais avant de servir avec des saucisses

 

 

 

22:30 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (0)

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique